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200 1_ ■a路边的川菜史■9lu bian de chuan cai shi■h1■b专著■e23道正宗川菜的前世今生■f向东著
210 __ ■a南昌■c江西科学技术出版社■d2012
215 __ ■a231页■c图■d24cm
330 __ ■a本书讲述30道令人垂涎的经典川菜，如回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等等，在讲述每一道经典川菜的过程中，融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生，以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事。
517 __ ■a23道正宗川菜的前世今生
606 0_ ■a川菜■x文化
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701 _0 ■a向东■9xiang dong■4著
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