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010 __ ■a978-7-80768-233-2■b精装■dCNY198.00
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200 1_ ■a国菜精华■9guo cai jing hua■i商代-清代■f王仁兴著
210 __ ■a北京■c生活书店出版有限公司■d2018
215 __ ■a16,622页■c图■d26cm
314 __ ■a王仁兴(1946-)，曾任中国食品报社副总编辑、高级编辑（研究员）、中国食品杂志编辑、北京市食品研究所副研究员、北京实验大学等校客座教授。2014尼恩被中国食文化研究会授予终身成就奖。
320 __ ■a有书目 (第617-620页)
330 __ ■a本书从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛、敦煌古医书等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中，辑录出一千余款历代代表性名菜的菜谱、相关记载和古菜遗迹与画面，涉及从商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田园菜、食疗菜和胡风菜等。
606 0_ ■a中式菜肴■x菜谱
606 0_ ■a中式菜肴■x菜谱■z古代
690 __ ■aTS972.182■v5
701 _0 ■a王仁兴■9wang ren xing■4著
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