“饮食，以蔬果为常。饮食有菹，故烹饪之首乃泡。” 2021年4月10日，眉山市图书馆喆雅书坊分馆特邀老坛子泡菜传习馆讲师余庆老师，走进普田社区妇女儿童之家，与大家分享东坡泡菜传统文化和制作方法，领略三千年美食文化风韵。

东坡泡菜制作技艺历经千年，以活态方式承袭至今，一城一味，泡菜成了东坡故里的味道。苏东坡喜欢吃泡菜，每饭必有泡菜，对泡菜颇有心得，其中就有“三白”这个典故，余老师娓娓道来，让大家了解东坡与泡菜之间的趣事。

东坡泡菜在于一个“泡”字，余老师以欧洲、韩国以及中国其他地区“泡菜”为例子，向大家讲述了东坡泡菜的特别之处，眉山独特的地理环境，造就了发酵时会产生的各种有益微生物菌群，使泡菜发酵更充分，口感更好。余老师还向现场的小朋友们介绍了关于乳酸菌的知识，让孩子们了解到“泡菜为什么是酸的？”增长了见识。

在活动现场，由优质青菜、豇豆、萝卜、红椒等原材料制成的色彩缤纷的泡菜坛，早早就吸引了小朋友的目光，迫不及待地想要自己亲手尝试制作泡菜。“花椒10颗，八角一角，冰糖20颗......”在余老师的指导下，小朋友和大朋友纷纷动起手来，感受制作泡菜的乐趣。

一坛坛具有生态、鲜脆、爽口的独特风味的东坡泡菜在亲子家庭共同的努力下制作而成，等待发酵的泡菜，承载的是小朋友们对东坡美食的期待和对传统文化的传承。